Farsangi fánk recept
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető fánk, amely élesztő hozzáadásával pillanatok alatt megkel.
Equipment
- 1 nyújtódeszka
- 1 sodrófa
- 1 műanyag vagy kerámia tál
- 1 tésztaszaggató használhatsz poharat is, a szája tökéletes a feladathoz.
- 1 mérőpohár
Ingredients
- 500 g búza finomliszt
- 50 g kristálycukor
- 50 g vaj
- 3 dl tej
- 30 g élesztő
- 2 db tojássárgája
- 1 csipet só
- olaj
Instructions
- Szitáld egy tálba az 500g lisztet.
- Futtasd fel az élesztőt (Az élesztőt langyos, cukros tejben keverd el, majd hagyd pár percig állni, amíg habos nem lesz. Az 50g cukorból egy kanálnyit rakj a tejbe.)
- Az átszitált liszthez add hozzá a felfuttatott élesztőt, a sót, a maradék cukrot a tejet és a vajat, majd a végül a tojássárgáját. A vajat érdemes megmelegítened, hogy puha legyen.
- Gyúrd össze az összetevőket, ameddig a végeredmény egy homogén, ragacsos massza lesz.
- Ezután takard le a tálat és meleg helyen keleszd meg a tésztát. A kelesztés alatt a tészta kb. duplájára duzzad.
- Miután megkelt a tészta, kb. 1 ujjnyi vastagságúra nyújtsd ki.
- Szaggasd ki a fánkokat. Itt egy 8 cm átmérőjű poharat használtunk a szaggatáshoz, de te használhatsz tésztaszaggatót.
- A kiszaggatott fánkok közepét nyomkodd be az ujjaddal anélkül, hogy átlyukasztanád a fánkot.
- Rakd forró olajba a fánkokat a benyomott oldalával lefelé. Amikor aranybarnára sült, fordítsd meg!
- A fánk kész, amikor mind a két oldala aranybarnára sült.
Notes
Ha szalagos fánkot szeretnél, akkor szaggatás után 20-25 percig hagyd kelni még a tésztát letakarva, meleg helyen. Ha ez nem fontos, süsd ki a szaggatás után azonnal.