A Halloween és a Halloween tök eredete, története. Minden, amit tudnod kell az ünnepről

Az október 31-ére eső Halloween egy közösségi, itthon is egyre népszerűbb ünnep, mely régi, ősi, szakrális gyökerekkel rendelkezik. Magyarországon kettősen viszonyulnak hozzá az emberek: olyan ünnep, amelyet a világ egyre több pontján megtartanak, de alapvetően egy családi, gyerekközpontú esemény, aminek a középpontjában a jelmezes mulatságok és a csokoládégyűjtő körútban kiteljesedő gyerekzsúrok állnak.

Főoldal 9 Őszi ünnepek 9 Halloween – október 31.

Halottak napja vagy Halloween?

Az angolszász eredetű Halloween a köztudatban egybemosódik a halottak napjával és a Mindszentek ünnepével: egyrészt a legtöbb ember nem tudja, hogy ezek különböző napokra eső ünnepek, másrészt sokan úgy gondolják, hogy a Halloween a másik két ünnepnek mintegy pogány megfelelője. Zavaró lehet az is, hogy amerikainak tartjuk, és a hollywoodi filmek hatására kezdett elterjedni, de valójában a Halloween kelta hagyományokra épül, és az ír kivándorlók által jutott el Észak-Amerikába.

Ássunk tehát a kérdéshalmaz mélyére!

A Halloween története: kelta hagyományok és jelmezek

A Halloween eredete, a jelmezbe öltözés, a karneváli elemek az ősi kelta kultúráig nyúlnak vissza. Ez azonban nem valami profán jellegű mulatsághoz kapcsolódik, hanem a kelta hitet alapvetően meghatározó egyik elemhez: halottakkal való különleges kapcsolatokról szóló hiedelemkörhöz. A kelták hite szerint ugyanis a holtak ezen a napon visszatérhetnek a Földre, és beköltözhetnek az élők testébe. Ezen hívatlan vendégek ellen vértezték fel magukat régen a maszkokkal, álruhákkal.

A tradicionális jelmezek közé tartoznak az ördögöt, csontvázat, boszorkányt, vámpírt, egyéb szörnyeket imitáló darabok, mára azonban már legalább ennyire népszerű nindzsának, szuperhősnek, vagy valamilyen hírességnek beöltözni, az ijesztő elemek keverednek itt minden mással, és olyan lesz egy-egy party hangulata, akárcsak egy farsangi bulinak. A gyermekjelmezek pedig sokszor tradicionális és új gyerekmeséket elevenítenek meg.

Csokit, vagy csalunk!

A jelmezbe öltözött gyermekek fél 6 és fél 10 között járják be a környéket és bekopogtatnak minden, Halloween díszeivel felékesített házba (ezzel jelzik a környéken lakók, hogy benne vannak-e a buliban). Itt hagyományosan elkiáltják magukat, hogy „Csokit vagy csalunk!” Legalábbis mi itthon így ismerjük ezt a kifejezést, de eredetileg azt jelenti, hogy csokit vagy csínyt, azaz Trick or treat, vagyis ha nem adsz édességet, akkor valahogy, valamilyen tréfát fogunk űzni veled.

A lakosság jelentős része lelkesen vásárolja a csokoládéhalmokat, amit az is mutat, hogy az USA-ban a csokiforgalom közel egynegyede zajlik le ebben az időszakban. Azok, akik nem akarnak kétpercenként ajtót nyitni egy zajos gyerekcsapatnak, de nem szeretnének teljesen antiszociálisnak, vagy gyerekelleneseknek tűnni, vesznek egy kosárra való csokit és elhelyezik az ajtó előtt. Egyébként napjainkban a csokoládé mellett minden másféle nyalánkságot is osztogatnak, a gyerekek pedig versenyeznek egymás közt: melyik csapat tud több csokit összegyűjteni.

A hagyomány eredete a 16. századi Nagy Britanniába nyúlik vissza, ahol régen a szegény gyerekek jártak körbe énekelve, táncolva és vicceket mesélve az ajtóban, amiért ételt, bort vagy pénzt kaptak fizetségül.

Sütőtök, Halloween tök, dísztök

Azt szinte mindenki tudja, hogy készül a klasszikus töklámpás: tetejét levágják, belsejét kikaparják, ijesztő vagy mókás arcot faragnak neki, belsejébe pedig gyertyát gyújtanak vagy lámpával világítják meg, ha leszáll az este. De vajon mi lesz a tökből kivájt hússal?

A hagyományos Halloween tök valójában nem egyezik meg a klasszikus sütőtökkel. Ezt a fajta tököt kifejezetten a töklámpás faragására fejlesztették ki, és olyan népszerű a tengerentúlon, hogy az USA-ban az eladott tökök 99 %-a ebben az időszakban kel el a piacokon, alapvetően erre a célra.

tökök a napfényben

Sokféle tök létezik, némelyik ehető és van, aminek elfogyasztása kifejezetten veszélyes!

A tökfélék családjába mintegy 900 faj sorolható be, cukkini, a spárgatök és a patisszon biológiai rokona a halloween tök. Alapvetően fogyasztásra alkalmas, de nem igazán élvezhető, a kreatívkodás után megmaradt belsőt általában kidobják. A narancssárga színű növény 2-18 kg között hazánkban is kapható, s nem összekeverendő a halloweeni mulatságokra díszítőelemként is felhasználandó dísztökökkel, melyek keserű anyagokat tartalmaznak, és az esetek többségében mérgezőek is. Kis mértékben is hányást, hasmenést, gyomorgörcsöt, kiszáradást okozhatnak, vásárláskor ezért minden esetben érdemes tisztázni az eladóval, hogy milyen tököt is veszel.

A faragásra szánt tökféléknek több fajtája is ismert, de az ehető verziójú tökökre is az a jellemző, hogy méretükhöz képest kevés húsuk van. A faragást követően sokan úgy tartósítják a halloween tököt, hogy átmossák hypoval, vagy bekenik vazelinnel. Fontos, hogy ezt követően ezek az anyagok úgy beivódnak a zöldség húsába, hogy azt már semmilyen módon se lehet eltávolítani belőle, tehát fogyasztásra alkalmatlanná válik, kifejezetten veszélyes.

Töktörténelem Magyarhonban

A tökfaragás hagyományát, a töklámpás készítését angolszász és amerikai eredetűnek tekintik, azonban a tökfaragásnak megvannak az ettől független, magyar hagyományai is, mely a legendák szerint egészen az Árpád házi királyokig, Szent László idejéig vezethetőek vissza.

A „Fénylik, mint Salamon töke” közmondás a raboskodó Salamon király alakjához kötődik, és egyáltalán nem valami pikáns dologra utal. Salamon trónviszályban állt unokatestvéreivel, Gézával és Lászlóval. 1081-ben hiába ismerte el végül királynak Lászlót, valójában az udvarban puccsra készült és mikor László ezt megtudta, a visegrádi vár tornyába záratta. A legenda ezután két részre ágazik tovább:

 

  • Az egyik tradíció szerint az őröknek, akik éjjel-nappal vigyázták a nyughatatlan exkirályt, sötétedés után töklámpásokkal kellett kivilágítaniuk a tornyot, hogy Salamon az éjszaka folyamán is tehetetlen legyen.
  • Egy másik legenda szerint, maga a furfangos király jelzett a töklámpával a hozzá hű alattvalóknak, hogy még életben van.
Salamon a börtönben

Henrik Weber: Salamon a börtönben, Forrás: Szépművészeti Múzeum

Mindkét legenda szerint a töklámpák jó szolgálatot tettek a dunai hajósoknak a tájékozódást illetően. Salamonnak nem kellett egy életen át töklámpák fénykörében elaludnia, illetve a lámpásokkal bűvészkednie, mindkét legenda hasonlóan ér véget: Szent László álmot látott, mely szerint elődjeinek szentté avatását akkor fogja tudni lebonyolítani, ha elengedi riválisát. Ez meg is történt, a tatárjárás után pedig a lerombolt vár köveiből építette újra az erődítményt IV. Béla, melynek egy tornya, a Salamon-torony mind a mai napig a rab király emlékét őrzi.

A tökfaragás brit hagyománya

A hagyomány, amely a Brit-szigetekről, pontosabban az írektől eredezteti a lámpafaragás kultuszát, úgy tartja, hogy eleinte nem is tököt, hanem tarlórépát, takarmányrépát és céklát faragtak a régiek. Ezek a lámpások a gael Samhain fesztiválokra készültek, olykor valóban emberi arccal rendelkeztek, és Írországban és a Skót-felföldön terjedtek el először.

A Samhain éjszaka a tündérek és szellemek ideje, ezért a lámpák részben tájékozódó, részben mágikus-védelmi funkciót töltöttek be. Azért kerültek az ablakpárkányokra, hogy az otthonok védelmét biztosítsák. Hasonlóan működtek tehát, mint a még napjainkban is sok kapualjban, kopogtatón látható fából, kőből vagy fémből faragott és festett oroszlánok, ijesztő férfifejek, vagy egyéb mitológiai szörnyek.

Egy másik tradíció, mely később keletkezett, egy lidérc legendájához köti a lámpást. Eszerint a töklámpás eredete a következő. Egy Jack O’Lanter nevű részeges kovácsért eljött az ördög, ám az megpróbálta kicselezni azt. Azt mondta neki, hogy elmegy vele, csak másszon fel egy fára, melynek az oldalára titokban egy keresztet rajzolt. Az ördög fenn is ragadt a fán, képtelen volt lejönni onnan, így aztán számára kedvezőtlen alkut kellett ajánlania a kovácsnak: ha az lesegíti őt onnan, akkor soha többé nem próbálja megkísérteni.

Ám Jack lelke, a halála után a menny és a pokol között rekedt, mert bűnös életet élt, az ördög pedig végül meg volt rá sértődve régi csínye miatt. Mégis, az utóbbi szánta meg őt. A pokol katlana alatti tűz parazsából odahajított neki egy darabot, s Jack egy marharépába tette a különös adományt: azóta Jack lelke, vagyis a lidérccé vált Jack, a marharépa lámpa fényénél keresi a vigasztalást. Emiatt a legenda miatt hívják a jack-o’-lantern-nek Amerikában is a töklámpásokat.

A keresztény hagyomány is megadta azonban ezen lámpásoknak a sajátos funkcióját, újraértelmezve a tradíciót, s egyben leválasztva azt a pogány, populáris hagyományokról: a lámpások ebben az értelmezési keretben Mindenszentekhez és Halottak napjához kapcsolódnak, és a pokolban lévő keresztény lelkeket testesítik meg.

Az amerikai változat

Brit és ír bevándorlók által honosodott meg a Halloween és a lámpafaragás kultusza, így lett a tarlórépából sütőtök, mert ez a növényféle, tekintve, hogy többet termeltek belőle, jobban ki tudta szolgálni a rohamosan növekvő igényeket. A jack-o’-lantern elnevezés eredetileg Kelet-Angliában ismert megnevezés, és körülbelül az 1660-as években vált elterjedtté, az amerikai angolban 1834-ben jelenik meg, és Halloweenhoz való kapcsolódására legkorábbról 1866-ból van adatunk.

Az Egyesült Államokban a faragott sütőtököt először az őszi, betakarítási ünnepekkel kötötték össze. A töklámpás, mint dekoráció Amerikában a Hálaadás ünnepén is megjelenik.

Halloween szokások és babonák

  • Almahalászat: a lányok egy vízzel telt hordóba dobják az egyedi jeleikkel ellátott almájukat, melyből végül a legényeknek fogaikkal kell kihalászni egy gyümölcsöt, így tudják meg, hogy kit vesznek majd el nőül és hogy ki, milyen hamar fog megházasodni.

 

halloween-i szokás almahalászat
  • Halloweenkor párna alá helyezett alma segítségével az éjszakai álom során megmutatkozik a lányoknak jövendőbelijük arca. De az is jó, ha csak simán meghámozod azt az almát és a vállad fölött a földre dobod: ahogy az a földre esik, meg kell nézni milyen betűt formáz, ez lesz jövendőbelid nevének kezdőbetűje.

 

  • Ki lehet azt is deríteni, hogy mennyire illesz össze azzal, aki után vágyakozol. Nincs más dolgod, minthogy ezen az estén megpörkölsz két mogyorót a tűzhelyen. az egyik a te jelképed, a másik az, akire vágysz. Ha a két szem mag szépen megpörkölődik, nagy lesz ám a szerelem, csak idő kérdése, hogy beteljesüljön. Ha csúnyán kipattogzik, jobb az illetőt elkerülni, mert csúnya egy viszony lesz abból, ha mégis egymás mellett végzitek.
  • Ha Halloween éjszakáján hosszan nézel gyertyát a kezedben előretartva a tükörbe, vállad felett megjelenik leendőbelid arca.
halloween szokás párkeresés
  • Ijesztő történetek: esténként ijesztő történeteket meséltek egymásnak, amelyet Amerikában már felváltott az a hagyomány, hogy a filmipar minden év októberében piacra, vagyis vászonra dob egy horrorfilmet, hogy legyen min borzongani ebben az időszakban.

 

  • Tűzijáték és gyümölcskenyér: az íreknél komoly hagyománya van a tűzgyújtásnak és a tűzijátéknak is ezen a napon, bár utóbbival rendszerint tilosban jár, aki próbálkozik, hiszen alapvetően tiltva van a használata. Ilyenkor Barmbrackot sütnek, ami a helyi gyümölcskenyér, melybe különböző tárgyak kerülnek. Amelyik szeletet kapod, az mondja meg a jövőt: ha ruhadarab lesz a sütiben az balszerencsét, ha pénzérme, az gazdagságot, ha gyűrű, az házasságot, jövendöl, ha gyűszű vagy gomb, akkor egész életedben nem lesz igazi párod, ha gyufát, akkor gyakori veszekedést hoz neked a szelet édesség.

 

  • Skóciában népszerű tradíció ezen a napon a dookingozás. Bekötött szemmel, hátratett kézzel kell a fáról lelógatott fánkot felfalni. Itt a legnépszerűbb napjainkban a Halloween-napi jóslás hagyománya.

 

  • A románoknál ez egy speciális Drakula ünnep, ekkor a híres gróf visszajár kísérteni.

Halloween-i finomságok receptjei

A tradicionális ír Barmbrack

 

Hozzávalók:

 

  • 1 evőkanál szárított élesztő
  • 300 ml (1 ½ csésze) langyos víz
  • 55 g (1/4 csésze) és 1 teáskanál cukor élesztő
  • 450 g (5 csésze) sima liszt
  • Csipet só
  • 55 g vaj
  • 175 g (1 ¼ csésze) mazsola
  • 55 g (¼ csésze) kevert kandírozott gyümölcshéj
  • 55 g (¼ csésze) cukor
  • 2 tojás, felverve
Halloween-i ír gyümölcskenyér

Helyezd az élesztőt a langyos vízbe, add hozzá a cukrot, keverd őket össze és hagyd, hogy az alapanyagok egymással megfelelő kölcsönhatásba lépjenek. Tedd a lisztet egy nagy, tágas tálba, adj hozzá a vajat, tojássárgát és a sót. Az ujjhegyeiddel dörzsöld a vajat a lisztbe, úgy, hogy homokszerű morzsás állagú alap keletkezzen. Folyamatos kevergetés mellett, add hozzá a gyümölcshéjat, a mazsolát és a cukrot ehhez. Készíts egy mélyedést a keverék közepén, add hozzá a felvert tojáshabot és az élesztős keveréket. Dolgozd össze úgy, hogy puha tésztát kapj végeredménynek. Addig gyúrd a tésztát egy lisztes munkalapon, amíg sima és hajlékony nem lesz. Tedd vissza a tésztát a tálba. Fedd le és hagyd meleg helyen nagyjából egy órát állni, amíg a tészta megdagad. Rakd vissza a keveréket a munkaasztalra, alkoss két veknit belőle, majd helyezd egy zsírozott sütőlapra, és hagyd még egy órán át kelni. Melegítsd fel a sütőt a 200 fokra. Süsd az előmelegített sütőben 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.

A receptet itt találtuk:

https://hu.hiloved.com/valodi-hagyomanyos-ir-barmbrack-recept/

Amerikai sütőtökös pite

 

A Halloween tök mellett, a klasszikus sütőtök is népszerű, ilyenkor rengeteg ételbe és italba kerülhet – például pitébe is.

Hozzávalók

A tésztához

  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 2 evőkanál hideg víz
  • 1 db tojás
  • 1 csipet só

A töltelékhez

  • 40 dkg sütőtökpüré
  • 15 dkg porcukor
  • 3 db tojás
  • 5 dl tejszín
  • 5 dl tej
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 5 teáskanál őrölt gyömbér
  • 5 teáskanál őrölt szegfűszeg
amerikai sütőtökös pite

A lisztet szitáld egy tálba, és morzsold össze a hideg, felkockázott vajjal, majd keverd hozzá a cukrot, a sót. A közepébe készíts egy mélyedést, üsd bele a tojást, és kanalazd bele a vizet. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Csomagold folpack fóliába, és tedd 30 percre a hűtőbe.

A töltelékhez a tojásokat keverd habosra a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a gyömbérrel, a szegfűszeggel, majd add hozzá a tejszínt, a tejet, a keményítőt és a sütőtökpépet is.

Pihentetés után, a tésztát nyújtsd ki, és béleld ki vele a vajjal kikent, liszttel megszórt piteformát. Villával kicsit szurkáld meg, majd simítsd bele a masszát. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd meg körülbelül 40 perc alatt. A sütőből kivéve hagyd a formában teljesen kihűlni, majd tejszínnel tálald.

A receptet itt találtuk:

https://femina.hu/recept/amerikai-sutotokos-pite-receptje/

Halloweeni mondókák

Öri István: Halloweenre

Tök, tök, sárga tök,
Halloweenre mit főztök?
Kígyót, békát, csontvázakat,
mindenféle bogarakat.

Tök, tök, kicsi tök,
ugye hozzánk eljöttök?
Elmegyünk, elmegyünk,
ajtódon becsengetünk.
Megtréfálunk, cukrot kérünk,
aztán gyorsan odébb lépünk.

Tök, tök, csúnya tök,
jobb lesz, hogyha nem jöttök!
Cukrot, csokit mi is várunk,
házról-házra körbejárunk.

Mentovics Éva: Mi lehet a tökből?

Zöldségeskert legvégében,
tengette az életét.
S ott várta be, hogy majd a fagy,
megcsipdesse levelét.

Zöld szárain vagy száz inda,
tekeredik, kanyarog.
Olyan tök ez, mely szereti,
a hideget, a fagyot.

Az elsárgult leveleit,
őszi szellő kergeti.
Orcáját a dér megcsípte,
igaz, jól is áll neki.

Szeletekre felvagdosva,
akár meg is sütheted.
Tetejére mézet csorgatsz,
és már nyomban eheted.

De ha mókás kedved támad,
fogj egy kést és kanalat.
Vagdoss ki az oldalából,
szemet, orrot, fogakat!

Kapard ki a közepéből,
a lapos kis magvakat.
Azoknak majd hidd el,
télen, örülnek a madarak.

Közepére tégy egy gyertyát,
kérd meg anyát, gyújtsa meg.
Tedd vissza a kis kalapját,
s ott vigyorog majd neked.

Kurczina Terézia: Töklámpás

Kisöcsémmel
csütörtökön;
Megmunkáltuk
sütőtököm.

Elterveztük
jó előre;
Mi készüljön
el belőle.

Kikapartuk
a közepét;
Üregében
kis mécses ég.

Van orra, és
szája, szeme,
Fejére még
mi kellene?

Mókás arcán
gyönyörködöm;
Lámpássá lett
sütőtököm!

Kurczina Terézia: Töklámpásom

Udvarunkon,
tölgyfa mögött;
Találtam egy
szép nagy tököt.

Kifaragom
egykettőre;
Töklámpás lesz
majd belőle.

Több lyukat is
vágok rája;
Legyen szeme,
orra, szája.

Üregébe
lámpát teszek;
Megcsodálja
minden gyerek!

Kapcsolódó cikkek

Hangold barátaidat is az ünnepre, oszd meg velük ezt a cikket!